Ốc là món ăn giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ăn ốc có béo không là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Vậy thực hư vấn đề này như thế nào, cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Khám phá hàm lượng dinh dưỡng trong ốc
Các loại ốc là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Dưới đây là một số lợi ích chính khi ăn ốc:
- Cung cấp Magie: Magie có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương và răng. Nó cũng giúp cơ thể duy trì cân bằng các khoáng chất và vitamin quan trọng khác.
- Bổ sung Selen: Selen là một khoáng chất quan trọng cho hệ thống miễn dịch và nội tiết của cơ thể. Selenoprotein giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ các gốc tự do và hỗ trợ chức năng miễn dịch.
- Cung cấp Vitamin E: Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Điều này có thể giúp phòng ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư.
- Bổ sung Phốt pho: Phốt pho là một chất quan trọng cho sức khỏe xương và năng lượng. Nó đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa năng lượng và duy trì mật độ xương.
- Cung cấp Protein: Protein là chất cơ bản cần thiết cho tăng trưởng và duy trì cơ bắp, cấu trúc mô tế bào và các quá trình chức năng của cơ thể.
Ăn ốc có béo không?
Với rất nhiều thắc mắc ăn ốc có béo không? Thì theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình mỗi 100g ốc có lượng calo dao động từ 70 đến 85 kcal, tùy thuộc vào loại ốc và cách thức chế biến. Điều này cho thấy ốc là một thực phẩm có hàm lượng calo và chất béo thấp, là lựa chọn tốt trong chế độ ăn kiêng, đặc biệt là với khả năng giảm mỡ thừa và loại bỏ chất béo ở một số vùng cơ thể. Hơn nữa, kết hợp ốc với rau củ và trái cây lành mạnh có thể đạt hiệu quả giảm cân nhanh chóng.
Tuy nhiên, khi sử dụng ốc để giảm cân, cần tuân thủ một số quy tắc sau:
- Không để ốc quá lâu: Tránh ngâm ốc quá lâu sau khi mua về, vì điều này có thể gây hại cho sức khỏe. Ngâm ốc lâu có thể làm tăng nguy cơ một số con ốc chết, ảnh hưởng đến chất lượng. Ốc chết còn có thể gây tiêu chảy và ngộ độc.
- Làm sạch ốc kỹ: Trước khi chế biến, hãy ngâm ốc trong nước vo gạo, nước giấm hoặc nước ớt trong khoảng 40 – 50 phút để loại bỏ bùn đất và chất bẩn trong vỏ ốc. Điều này giúp món ăn an toàn và vệ sinh hơn.
- Luộc ốc đủ chín: Luộc ốc thật kỹ để loại bỏ vi khuẩn và các ấu trùng giun. Hãy đun ốc với lửa lớn và để sôi khoảng 10 – 15 phút trước khi tắt bếp.
- Tránh uống bia khi ăn ốc: Không nên kết hợp ốc với bia, vì bia có thể làm ảnh hưởng đến quá trình tiết chất đạm dư thừa khỏi cơ thể. Điều này có thể gây tăng nguy cơ mắc bệnh gout và ảnh hưởng đến sự vận chuyển máu trong cơ thể.
Top 5 món ốc ngon mà bạn không thể bỏ lỡ
Ốc là một loại hải sản phổ biến ở Việt Nam, có giá thành phải chăng và hương vị thơm ngon. Có rất nhiều món ốc ngon được chế biến từ các loại ốc khác nhau, mang đến cho người ăn những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Dưới đây là top 5 món ốc ngon nhất định bạn không thể bỏ lỡ:
Ốc luộc
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ốc luộc là một món ăn ít calo và chất béo. Trong 100g ốc luộc chỉ chứa khoảng 90 calo và 3,4g chất béo. So với các loại thực phẩm khác, ốc luộc có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn nhiều.
Ngoài ra, ốc luộc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi, sắt, kẽm, vitamin A, C, B2, PP,… Các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng và phòng chống bệnh tật. Vì vậy, ăn ốc luộc không béo nếu bạn biết cách chế biến và ăn uống hợp lý. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn ăn ốc luộc không béo:
- Chọn ốc tươi ngon: Ốc tươi ngon sẽ có thịt chắc, ngọt và ít tanh. Bạn nên chọn những con ốc có vỏ còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hoặc bị lủng.
- Ngâm ốc đúng cách: Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 3-4 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn và bùn đất.
- Luộc ốc vừa chín tới: Luộc ốc quá lâu sẽ khiến ốc bị khô và dai. Bạn chỉ nên luộc ốc trong khoảng 10-15 phút để ốc chín vừa tới, thịt ốc vẫn giữ được độ ngọt và dai.
- Không ăn kèm với các loại nước chấm nhiều dầu mỡ: Các loại nước chấm như mắm tôm, mắm ruốc,… có chứa nhiều dầu mỡ và calo. Bạn nên ăn kèm ốc luộc với các loại nước chấm ít calo như nước mắm gừng, nước mắm chanh,…
Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc giảm cân, bạn có thể ăn ốc luộc với các loại rau sống như xà lách, dưa chuột,… để tăng thêm chất xơ và làm giảm cảm giác thèm ăn.
Ốc nấu chuối đậu
Đối với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng, chuối và đậu phụ là hai nguồn thực phẩm thân quen và phổ biến trong thực đơn hàng ngày. Cả hai đều cung cấp những dưỡng chất quan trọng và không chứa chất béo, làm cho chúng trở thành lựa chọn tốt cho những người đang theo chế độ ăn kiêng. Khi kết hợp cùng với ốc, chúng tạo nên một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và ít calo, đáp ứng nhu cầu ăn uống của những người muốn duy trì chế độ ăn kiêng của mình.
Bún ốc
Nếu bạn đang tuân thủ chế độ ăn kiêng, việc thưởng thức món bún ốc vào buổi sáng có thể là một lựa chọn hấp dẫn. Món ăn này có tiềm năng giúp bạn kiểm soát cân nặng và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể để đạt được vóc dáng cân đối. Để hỗ trợ tốt hơn cho quá trình giảm cân, nên cân nhắc thay thế các loại bún thông thường bằng bún gạo lứt ít calo hơn. Điều này sẽ giúp giảm lượng calo và tăng cường tính dinh dưỡng của bữa ăn của bạn.
Kết luận
Ốc là một loại thực phẩm chứa ít calo và chất béo, do đó ăn ốc không gây béo. Ngoài ra, ốc còn là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc ăn ốc có béo không và hãy thử ngay 3 món ốc ngon đã gợi ý trong bài viết trên nhé!
