Một nền văn hóa ẩm thực đa dạng luôn chứa đựng những bí quyết độc đáo để tạo nên những món ngon đặc biệt. Trong thế giới của những món tráng miệng, có sự kết hợp hoàn hảo của sữa chua và nếp cẩm đã tạo nên một món ăn ngọt thơm, đậm đà và đầy hấp dẫn. Nếu bạn đang tò mò về cách làm sữa chua nếp cẩm thì hãy cùng theo dõi bài viết này ngay nhé!
Dưới đây sẽ là hướng dẫn bạn chi tiết cách làm sữa chua nếp cẩm cực ngon mà đơn giản ngay tại nhà. Cùng khám phá ngay nhé!
1. Nguyên liệu để thực hiện món ngon sữa chua nếp cẩm
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn sẽ cần để làm sữa chua nếp cẩm. Hãy chuẩn bị đủ để kiến tạo món ngon tráng miệng hấp dẫn này nhé!
- 30gr lá nếp
- Một chút muối
- 2 hộp sữa chua có đường
- 1 lít sữa tươi không đường
- 150gr đường cát trắng
- 300gr gạo nếp cẩm
- Nước cốt dừa
- Sữa đặc
Dụng cụ bạn cần chuẩn bị gồm: hộp đựng sữa chua, nồi nấu, máy xay sinh tố, dao, thớt và các công cụ cần thiết khác.
2. Cách làm sữa chua nếp cẩm chi tiết ngay tại nhà
Dưới đây là cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà với các bước hướng dẫn chi tiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và đạt được hương vị thơm ngon. Bạn hãy áp dụng theo nhé!
Phần sữa chua
Bước 1: Đầu tiên, hòa 380ml sữa đặc vào sữa tươi trong nồi, sau đó khuấy đều hỗn hợp bằng muỗng gỗ để sữa đặc hòa quyện vào sữa tươi.
Bước 2: Đun nồi sữa trên bếp đến khoảng 70 – 80 độ C và sau đó tắt bếp. Trong quá trình đun, bạn nên thường xuyên vớt bọt và kiểm tra nhiệt độ.
Bước 3: Sau khi tắt bếp, hòa trộn 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi. Khuấy đều, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn. Rót hỗn hợp sữa chua vào hủ đựng có nắp đậy kín và ủ trong nồi cơm hoặc xoong lớn từ 4 – 6 tiếng.
Lưu ý: Không xếp chồng hộp sữa chua lên nhau, và hãy thay nước ủ mỗi 3 tiếng bằng nước sôi 100 độ C ngang bằng 1/2 hộp sữa chua để đảm bảo quá trình ủ diễn ra tốt. Ngoài ra, nếu bạn có máy làm sữa chua, bạn cũng có thể sử dụng để đảm bảo sữa chua đạt chuẩn, mịn và không bị rỗ hoặc chưa đủ độ lên men.
Phần nếp cẩm
Bước 1: Ngâm 300gr gạo nếp cẩm trong nước lạnh từ 6 – 8 tiếng, hoặc bạn có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Sau khi ngâm, bạn vo gạo nếp cẩm và để nước ráo. Tiếp theo, đặt gạo nếp cẩm vào nồi và nấu cho đến khi gạo nếp mềm nhưng không quá nhão hoặc cứng. Đậy kín nắp nồi để giữ ẩm nếu bạn muốn gạo nếp cẩm mềm sệt.
Bước 3: Khi nấu sữa chua nếp cẩm đã hơi sệt, bạn cho nhúm là nếp cẩm vào nồi và đun cùng. Sau đó, thêm 150gr đường cát vào nồi và đun chung. Đợi cho hỗn hợp nổi bọt nhẹ, sữa chua sệt vừa đủ, và gạo nếp cẩm chín thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn nếp cẩm mềm sệt, sau khi nấu, hãy đậy kín nắp nồi và ủ trong 15 phút.
3. Thưởng thức sữa chua nếp cẩm
Sau khi hoàn thành bước chế biến sữa chua và nếp cẩm, bạn lấy sữa chua đã ủ mịn và múc ra chén hoặc ly. Sau đó, đặt phần nếp cẩm lên trên sữa chua và bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món ngon này.
Ngoài ra, bạn có thể tạo thêm một lớp nước cốt dừa và nước cốt lá nếp bằng cách nấu chung chúng. Lớp nước sốt lá dứa xanh này không chỉ tạo điểm nhấn về hương vị mà còn làm món sữa chua nếp cẩm thêm đẹp mắt và thơm ngon hơn. Đơn giản, bạn chỉ cần rót lớp nước sốt này lên trên phần yaourt nếp cẩm và thưởng thức.
4. Ăn sữa chua nếp cẩm có lợi ích gì?
Không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng thơm ngon, sữa chua nếp cẩm còn mang lại rất nhiều lợi ích hoàn hảo cho sức khoẻ của chúng ta.
- Tốt cho máu: Nếp cẩm, còn gọi là “bổ huyết mễ”, được biết đến với khả năng tốt cho máu trong cơ thể. Khi bạn kết hợp nếp cẩm với sữa chua và tiêu thụ, đặc biệt là trong các giai đoạn như chu kỳ kinh nguyệt, có thể giúp cung cấp dưỡng chất tốt cho máu.
- Làm đẹp da: Sữa chua từ lâu đã được biết đến là một loại “thần dược” tự nhiên có khả năng cung cấp độ ẩm và làm mịn da. Khi kết hợp với nếp cẩm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, món ăn này có thể giúp cải thiện vóc dáng và vòng eo, giúp giảm mỡ và làm cho làn da trở nên mềm mịn hơn.
- Tốt cho tiêu hóa: Sữa chua chứa nhiều men vi sinh có lợi cho dạ dày và có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong cơ thể. Đồng thời, sữa chua còn giúp thanh lọc độc tố và các chất cặn bã nhờ vào khả năng làm sạch cơ thể một cách hiệu quả.
Kết Luận
Vậy còn chần chờ gì nữa mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay theo cách làm sữa chua nếp cẩm được gợi ý phía trên. Với những hướng dẫn cucujw kỳ chi tiết và cặn kẽ để bạn có thể áp dụng làm ngay tại nhà với những thao tác đơn giản. Chúc các bạn áp dụng công thức thành công và làm ra món sữa chua nếp cẩm thơm ngon nhé!
