Trong những ngày hè oi bức, được thưởng thức một ly sữa bắp mát lạnh và thơm ngon có lẽ là thứ bạn cần. Sự hòa quyện giữa hương vị béo ngậy của sữa và hương thơm đặc trưng của bắp đã trở thành một món tráng miệng không thể cưỡng lại. Và tốt hơn nữa, bạn có thể tự tay nấu sữa bắp tại nhà, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu sữa bắp béo ngậy, thơm phức ngay tại căn bếp của bạn ngay hôm nay nhé!
1. Nguyên liệu để thực hiện cách làm sữa bắp
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa bắp:
- 3 trái bắp Mỹ (ngô ngọt)
- 200ml sữa đặc
- 500ml sữa tươi có đường
- 500ml nước lọc
- Dụng cụ: tô, dao, nồi, bếp, máy xay sinh tố, rây lược, chai bảo quản sữa…
Các nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo ra hủ sữa bắp thơm ngon và béo ngậy tại nhà một cách đơn giản.
2. Các bước thực hiện nấu sữa bắp bé cũng có thể thưởng thức
Dưới đây là cách làm sữa bắp cho bé, nhưng cũng phù hợp để thưởng thức cho cả gia đình:
Bước 1: Sơ chế bắp
Bắp mua về lột bỏ vỏ già bên ngoài và râu bắp, sau đó rửa sạch để cho ráo nước. Dùng dao gọt mỏng hạt bắp và cho vào một tô lớn. Đồng thời, giữ lại cùi bắp để nấu nước, tạo vị ngọt thanh cho sữa.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt bắp và lấy nước cốt
Cho 500ml nước lọc vào nồi và thêm cùi bắp đã giữ lại, sau đó đun sôi khoảng 15 phút để lấy nước ngọt. Sau đó, tắt bếp và để nước này nguội. Đặt hạt bắp cùng với nước luộc cùi bắp vào máy xay. Đậy kín nắp máy xay, ấn nút và bắt đầu xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn.
Dùng rây hoặc túi lọc vải để lấy hỗn hợp sữa bắp và loại bỏ phần bã. Nếu bã bắp còn chứa tinh bột, bạn có thể thêm nước lọc vào, tiếp tục xay và lọc một lần nữa.
Bước 3: Nấu sữa bắp ngọt thanh, giữ trọn dinh dưỡng
Đổ nước sữa bắp đã lọc vào nồi và đun sôi. Khi sữa bắp chuyển sang màu vàng sẫm, bạn tiếp tục đổ 500ml sữa tươi có đường vào nồi và đun trên lửa vừa. Liên tục khuấy đều trong quá trình nấu sữa để tránh bị dính đáy nồi, cháy và vón cục.
Khi sữa bắp sôi, hạ lửa nhỏ xuống và đổ 100ml sữa đặc vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho sữa đặc hòa tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại và điều chỉnh khẩu vị bằng cách thêm sữa hoặc đường tùy theo sở thích.
Cách làm này sẽ giúp bạn có một hũ sữa bắp thơm ngon và béo ngậy, phù hợp để bé thưởng thức và cả gia đình.
3. Cách làm sữa ngô nếp đơn giản tại nhà
Nếu như bạn yêu thích hương vị thơm ngon và dẻo ngậy của bắp nếp, bạn có thể tham khảo thông cách làm sữa bắp từ bắp nếp nhé!
Nguyên liệu
- 3 cái ngô nếp
- 100g sữa đặc
- 30g đường phèn
- 10g lá nếp (lá dứa)
- 1,5 lít nước lọc
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- Muối
Cách làm
Bước 1 – Sơ chế ngô nếp
Chọn những quả ngô nếp già, hạt to, chắc và không bị sâu. Sau khi mua về, cắt bỏ phần râu già và lột lớp lá bên ngoài của ngô. Tách lấy phần hạt và giữ lại cùi ngô. Rửa lá nếp, sau đó buộc gọn thành bó.
Bước 2 – Luộc ngô nếp
Cho lá nếp, cùi ngô, lá non và râu ngô vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun sôi khoảng 20-25 phút. Sau khi đun, lược bỏ phần xác trong nồi.
Bước 3 – Xay hỗn hợp
Đợi nước luộc ngô nguội và cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố cùng với hạt ngô đã tách. Xay đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Sau đó, lọc hỗn hợp này qua túi vải hoặc rây để lấy nước cốt.
Bước 4 – Nấu sữa bắp
Đổ nước cốt ngô vào nồi, thêm một ít muối, đường phèn, sữa đặc và đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều và đun cho đến khi sữa bắp chín, hơi sánh và có mùi thơm.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, bạn cũng có thể sử dụng máy làm sữa hạt để làm sữa ngô. Đơn giản chỉ cần cho hạt ngô đã tách vào máy và lựa chọn chế độ phù hợp. Máy làm sữa hạt sẽ cho ra sản phẩm sữa mịn, không còn cặn và đảm bảo giữ lại tối đa dinh dưỡng.
4. Thông tin về sữa bắp
Với cách nấu sữa bắp được cập nhật phía trên, bạn nên tham khảo thêm một vài thông tin chia sẻ về sữa bắp:
Sữa Bắp Để Được Bao Lâu?
Sữa bắp có thể uống nóng hoặc lạnh. Để làm sữa bắp lạnh, bạn hãy đợi sữa nguội sau khi nấu xong, sau đó đổ sữa vào chai thủy tinh và đậy kín nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ trong 30 – 45 phút, bạn có thể thưởng thức một ly sữa bắp ngon miệng, béo thơm, ngọt ngào và mát lạnh, là một cách tuyệt vời để giải khát và bổ sung dinh dưỡng.
Tuy sữa bắp rất ngon và bổ dưỡng, nhưng do được làm từ nguyên liệu tự nhiên, nên thời gian bảo quản không lâu. Để đảm bảo vị ngon và giữ lại dinh dưỡng tốt nhất, bạn nên tiêu thụ sữa bắp trong khoảng 2 – 3 ngày sau khi nấu.
Uống Sữa Bắp Có Tác Dụng Gì?
Chống táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột: Bắp chứa chất xơ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón và các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Bổ sung vitamin A cho mắt: Bắp vàng chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như thoái hóa điểm vàng.
Chống ung thư: Một số loại bắp như bắp xanh và tím chứa hợp chất anthocyanin có khả năng chống ung thư hiệu quả cao.
Bảo vệ tim mạch: Sữa bắp chứa chất lutein, giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và các bệnh tim mạch.
Giúp phụ nữ mang thai: Acid folic trong bắp hỗ trợ phụ nữ mang thai, ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi và cung cấp dinh dưỡng cần thiết.
Chống stress và cải thiện tâm trạng: Sữa bắp có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng, và làm dịu các triệu chứng trầm cảm.
Làm đẹp da: Vitamin E trong bắp là một chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức kháng của da và giảm tình trạng lão hóa.
Kết luận
Sữa bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối. Vì thế bạn đừng quên thử ngay với cách nấu sữa bắp như đã gợi ý ở trên để tạo nên thức uống thơm ngon, mát lành ngày hè. Chúc các bạn thực hiện cách làm sữa bắp thành công!
