“Bạc xỉu” một thức uống mê hoặc cánh mày râu, đặc biệt là trong làng cà phê yêu thích sự đơn giản và đậm đà. Bạn đã từng nghe qua về bạc xỉu và muốn biết cách tận hưởng một cốc đầy thơm ngon mỗi ngày tại chính ngôi nhà của mình, phải không? Hãy cùng chúng tôi khám phá cách pha bạc xỉu thơm ngon đặc trưng để bạn có thể thưởng thức mỗi sáng, chiều hay bất cứ lúc nào bạn muốn.”
Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc từ đâu
Bạc xỉu là một loại thức uống cà phê phổ biến và đặc trưng trong văn hóa đồ uống Việt Nam. Từ “bạc xỉu” xuất phát từ tiếng Hoa, có nghĩa là “bạc tẩy xỉu phé,” và thường được viết tắt thành “bạc xỉu phê.” Đây là một loại cà phê có nguồn gốc từ người Hoa sinh sống tại Sài Gòn.
Tên gọi “bạc xỉu” được hình thành dựa trên ý nghĩa của các từ gồm “bạc” có nghĩa là màu trắng, “tẩy” có nghĩa là ly đựng, “xỉu” có nghĩa là một chút hoặc một ít, và “phé” đề cập đến cà phê. Tóm lại, “bạc xỉu” có thể hiểu đơn giản là sữa nóng kết hợp với một ít cà phê. Cách pha chế này tạo nên một ly sữa không quá đậm vị, nhưng vẫn thơm ngon với hương cà phê thoang thoảng, mang lại trải nghiệm thú vị cho người uống.
Cách pha bạc xỉu
Để tạo nên thức uống hấp dẫn như bạc xỉu, bạn sẽ có hai cách thực hiện cơ bản như sau:
Cách pha bạc xỉu nóng
Cách pha bạc xỉu nóng theo phong cách truyền thống là điều mà nhiều người đang quan tâm. Bạn có muốn tạo ra một ly bạc xỉu “chuẩn” với hương vị đặc trưng không? Dưới đây là cách pha bạc xỉu nóng theo kiểu truyền thống.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 25ml – 30ml nước cốt cà phê
- 30ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- Dụng cụ: đồ đánh bọt cà phê, 2 ly…
Các bước pha bạc xỉu nóng
Bước 1:
- Đặt bột cà phê vào phin và cho 10ml nước sôi vào để ủ trong 20 giây.
- Tiếp theo, cho thêm 100ml nước sôi vào phin cà phê.
Bước 2: Khi cà phê đã được pha và còn nóng, đổ nó vào một bình shake và nhẹ nhàng lắc để tạo bọt.
Bước 3: Cho sữa tươi và sữa đặc vào một nồi và đun lửa nhỏ. Khi đun, hãy liên tục khuấy đều cho đến khi sữa sôi lăn tăn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào cốc đựng, sau đó đặt cà phê đã được tạo bọt cà phê lên trên. Bạn sẽ có một ly bạc xỉu nóng độc đáo.
Với ly bạc xỉu nóng này, bạn cần đảm bảo rằng lớp bọt cà phê ở trên cùng và lớp sữa dưới đáy được phân tầng đẹp mắt. Thức uống sẽ kết hợp vị béo của sữa với hương thơm của cà phê và lớp bọt mịn màng, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người uống.
Cách pha bạc xỉu lạnh
Cách pha bạc xỉu đá là một quy trình đơn giản nhưng cần sự khéo léo để tạo ra một ly cà phê ngon và mát lạnh. Dưới đây là cách pha bạc xỉu đá bạn nên áp dụng.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 25-30g bột cà phê rang xay nguyên chất
- 110ml nước sôi
- 20ml sữa đặc
- Đá bào
- 100ml sữa tươi
- Dụng cụ: bình shake, ly, thìa, phin pha cà phê…
Các bước pha bạc xỉu đá
- Bước 1: Sử dụng phin để pha cà phê. Đặt bột cà phê đã chuẩn bị vào phin và đổ 10ml nước sôi vào phin trước. Sau đó, ủ cà phê trong khoảng 20 giây và sau đó đổ tiếp 100ml nước sôi vào phin và đậy nắp lại.
- Bước 2: Lấy nước cốt cà phê sau khi đã pha xong vào bình shaker và lắc để tạo bọt.
- Bước 3: Tiếp theo, cho phần sữa đặc và sữa tươi đã chuẩn bị vào ly. Đổ phần cà phê đã được tạo bọt từ bình shaker vào ly, tạo thành hai tầng riêng biệt.
- Bước 4: Cuối cùng, thêm đá bào vào ly thức uống để mang lại hương vị mát lạnh, sảng khoái nhất cho ly cà phê bạc xỉu đá của bạn.
Với các bước này, bạn có thể thưởng thức một ly bạc xỉu đá thơm ngon và mát lạnh, đúng điệu như tại các quán cà phê phố xá.
>>> Có thể bạn quan tâm: Khám phá Top 9+ đặc sản Tuyên Quang nhất định phải nếm thử
Một số câu hỏi về bạc xỉu
Café sữa và bạc xỉu có điểm tương đồng và khác biệt dựa trên tỷ lệ giữa café và sữa. Cả hai món đều sử dụng cafe và sữa tươi, nhưng tỷ lệ này được điều chỉnh để tạo ra các hương vị riêng biệt.
- Café sữa có tỷ lệ cafe nhiều hơn sữa. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ cảm nhận hương vị của cafe nhiều hơn và cảm giác sữa chỉ như một lớp phủ béo bên trên.
- Bạc xỉu lại có tỷ lệ sữa nhiều hơn café. Vì vậy, hương vị sữa sẽ nổi bật hơn và café chỉ đóng vai trò thêm một chút vị đắng và hương thơm.
Về câu hỏi uống nhiều bạc xỉu có tốt không, cần lưu ý rằng cà phê có caffeine có thể giúp tỉnh táo và tập trung tinh thần. Nó cũng có thể giúp giải phóng dopamine và serotonin, giúp giảm căng thẳng và tăng tinh thần lạc quan. Nếu được tiêu thụ một cách điều độ, cafe và bạc xỉu có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, lưu ý rằng việc tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây mất ngủ, lo âu và tăng huyết áp. Điều quan trọng là duy trì một lối sống cân đối và không lạm dụng cafe để đảm bảo sức khỏe tốt.
>>> Xem thêm: Cách làm trà đào thơm ngon, mát lành cho ngày hè oi bức
Với chia sẻ xoay quanh cách pha bạc xỉu được gợi ý phía trên, hy vọng sẽ giúp bạn có cái nhìn đa diện về thức uống hấp dẫn này. Đừng quên theo dõi thêm trang của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều chia sẻ bổ ích nữa nhé!
